Culinária

Futuros Perfis Relacionados ao Tema

Acre - AC

Baixaria
Quibe de Arroz
Saltenha
Pirarucu à Casaca
Tucunaré Recheado
Tacacá e Rabada no Tucupi
Beiju de Folha
Bolo de Pupunha
Torta e Doces de Cupuaçu
Mandioca

Alagoas - AL

Sururu ao Coco
Sururu no Capote
Chiclete de Camarão
Peixada Alagoana
Pituzada
Siri Mole ao Coco
Arrumadinho de Feijão
Bolinho de Goma
Cocadas da Massagueira
Carne de Sol com Purê de Macaxeira

Amapá - AP

Camarão no Bafo
Pescada de Gurijuba / Filé de Gurijuba
Arroz de Tucupi com Jambu
Tacacá
Tucunaré na Brasa
Maniçoba
Pato no Tucupi
Açaí Amapaense
Frutas Amazônicas
Gengibirra

Amazonas - AM

Pescados
Mandioca
Frutas Nativas
X-Caboquinho
Pirarucu de Casaca
Tambaqui
Jaraqui Frito
Tacacá
Caldeirada
Café Regional
Guaraná
Sucos e Cremes de Frutas
Chibé
Cupulate
Pato no tucupi
Paxicá
Tucupi

Bahia - BA

Culinária da Bahia
Abará
Aberém
Acaçá
Acarajé
Aimpim cozido com manteiga
Afurá
Aluá
Arroz de com e mela hauçá
Arroz de hauçá
Arroz doce
Arrumadinho
Baba-de-moça
Banana Real
Beiju
Bobó de camarão
Bolinho de estudante
Caldinho de sururu
Camarão de capote
Canjica
Caranguejo
Carne de sol acebolada
Caruru
Cocada
Cozido
Cuscuz
Cuscuz doce
Efó
Escondidinho
Farofa de banana
Feijão de leite
Feijão fradinho
Foto de José Oliveira/flickr.
Frigideira de siri catado
Fritada
Galinha ao molho pardo
Galinha de cabidela
Lambreta
Lelê
Ipeté
Maniçoba
Mariscada
Mininico de carneiro
Mocotó
Moqueca de aratú
Moqueca de Camarão
Moqueca de mapé
Moqueca de maturi
Moqueca de peixe
Moqueca de petitinga
Moqueca ou Ensopado de Pitú
Moqueca ou Ensopado de Siri mole
Mugunzá
Pamonha
Passarinha
Pé-de-moleque
Petitinga frita
Quiabada
Quindim
Sarapatel
Sarrabulho de vaca
Tapioca
Vatapá
Zembê

Ceará - CE

Baião de Dois
Carne de Sol com Macaxeira
Peixada Cearense
Paçoca Cearense
Caranguejada
Panelada e Sarrabulho
Tapioca
Rapadura
Doce de Caju
Cajuína
Refrigerante São Geraldo
Sorvete 50 Sabores
Buchada de bode
Sarapatel

Distrito Federal - DF

Arroz com pequi e Galinhada
Frutas do Cerrado
Heranças Regionais Acolhidas
Pratos Urbanos e de Rua

Espírito Santo - ES

Moqueca Capixaba
Torta Capixaba
Peroá Frito
Pratos de Siri e Caranguejo
Camarão no Coco
Culinária Italiana e Pomerana
Produtos com Indicação Geográfica
Brote
Panela de barro
Peixe na telha

Goiás - GO

Empadão Goiano
Arroz com Pequi
Galinhada
Pamonha Goiana
Chica Doida
Arroz com Suã
Panelinha Goiana
Frutos do Cerrado
Mané Pelado
Pastelinhos da cidade de Goiás
Doces caseiros
Peixe na telha

Maranhão - MA

Arroz de Cuxá
Torta de Camarão
Torta de Caranguejo/Sururu
Juçara com Camarão
Peixada Maranhense
Cozido de Carneiro ao Leite de Coco
Azeite de Coco de Babaçu
Farinhas Regionais
Guaraná Jesus
Tiquira
Doce de Espécie

Mato Grosso - MT

Maria Isabel
Mojica de Pintado
Galinhada Cuiabana
Pacu Assado na Brasa
Caldo de Piranha
Quebra-Torto
Escaldado Cuiabano
Pequi
Mandioca (Aipim.
Farofa de Banana-da-Terra
Peixes de Água Doce
Bolo de Arroz Cuiabano
Furrundu
Chipa
Pixé

Mato Grosso do Sul - MS

Arroz Carreteiro
Sopa Paraguaia
Sobá
Chipa
Caldo de Piranha
Peixes do Pantanal
Pratos com Carne de Jacaré
Quebra-Torto
Pequi e Guavira
Furrundu
Tereré

Minas Gerais - MG

Pão de queijo
Feijão-tropeiro
Frango com quiabo
Tutu de feijão
Leitão à pururuca
Canjiquinha (ou quirera)
Vaca atolada
Bambá de couve
Queijo Minas Artesanal
Doce de leite
Goiabada cascão
Broa de fubá
Biscoito de polvilho
Doces em compota
Angu
Biscoito de polvilho
Comida di buteco
Cozido à Moda Mineira
Escondidinho
Feijão tropeiro
Gembê
Paçoca
Pastel de angu
Pé de moleque
Pingo (fermento láctico)
Pururuca
Queijo canastra
Quibebe
Serro (queijo)

Pará - PA

Tacacá
Pato no Tucupi
Maniçoba ("feijoada paraense")
Vatapá Paraense
Caldeirada de Peixe
Caruru Paraense
Bolo de Macaxeira
Cervejas locais
Cachaça de jambu
Guaraná Tuchaua

Paraíba - PB

Carne de Sol com Macaxeira
Rubacão
Baião de Dois
Buchada de Bode
Cuscuz
Tapioca (Beiju)
Pirão de Queijo
Queijo Coalho na Brasa
Cartola
Pé de Moleque Paraibano
Canjica Nordestina
Brejo paraibano
Sucos de Frutas Regionais
Arroz-de-leite
Arroz-doce
Rubacão
Carne-de-sol
Macaxeira cozida
Cabidela
Cozido
Tapioca
Bode guisado
Munguzá
Chouriço doce
Cabeça-de-galo
Bolo de milho

Paraná - PR

Culinária dos Imigrantes

Barreado

Carne de Onça

Pinhão

Pierogi

Quirera com Suã

Feijão Tropeiro e Arroz de Carreteiro

Eisbein

Boi no rolete

Carneiro ao molho de vinho

Carneiro no buraco

Charque

Chimia

Festa Nacional do Charque

Kutiá

Leitão maturado

Paçoca

Porco no rolete

Chimarrão e Tererê

Café

Cachaça

Cataia

Gengibirra

Pernambuco - PE

Carne de sol e Charque

Arrumadinho

Peixada Pernambucana

Caldinhos

Chambaril

Buchada de bode

Sarapatel

Dobradinha.

Tapioca (Beiju)

Bolo de Rolo

Bolo Souza Leão

Cartola

Doces de Engenho

Beijos de dona Dondon

Beiju

Bolo de bacia

Bolo de São Bartolomeu

Cartola

Escondidinho

Munguzá

Nego bom

Pé de moleque

Pudim de iaiá

Rapadura

Tapioca

Xerém

Piauí - PI

Maria Isabel

Paçoca de Carne de Sol

Capote (Galinha-d'Angola)

Baião de Dois

Panelada

Bode Assado

Cajuína

Bolo de Goma

Compotas e Doces

Rio de Janeiro - RJ

Feijoada

Biscoito Globo

Mate Gelado

Filé à Oswaldo Aranha

Picadinho de Carne

Pastel com Caldo de Cana

Sopa Leão Veloso

Bolinho de Bacalhau

Salgadinhos de Boteco

Botecos e Comida de Buteco

Confeitaria Colombo

Chuvisco (doce)

Joelho (salgado)

Pão doce

Podrão

Rio Grande do Norte - RN

Ginga com tapioca

Pratos com Camarão

Peixada potiguar

Caranguejada

Carne de sol com macaxeira

Paçoca potiguar.

Queijo coalho

Queijo de manteiga

Baião de dois

Cuscuz de milho

Bolo de macaxeira

Doce de caju

Cocadas

Manguzá

Cartola

Culinária do Seridó

Arroz de Leite

Arroz doce

Chouriço doce

Doce de espécie

Filhós

Ginga com tapioca

Paçoca de Pilão

Raiva

Rapadura

Umbuzada

Rio Grande do Sul - RS

Churrasco Gaúcho

Arroz de Carreteiro

Galeto ao Primo Canto

X-Gaúcho (Xis

Tainha na Taquara

Matambre Recheado

Espinhaço de Ovelha com Aipim

Chimarrão

Cuca Gaúcha

Sagu com Creme

Café Colonia

Culinária dos Imigrantes

Chatasca

Chimia

Doce de abóbora

Doce de trigo

Charque

Galeto

Galeto ao Primo Canto

Pé de moleque

Queijo de colônia

Torrão de Alicante (Mandolate)

Rondônia - RO

Tacacá

Caldeirada de Peixe

Pirarucu de Casaca

Mojica de Peixe

Pato no Tucupi

Cupuaçu

Doce de Buriti

Bolo de Macaxeira

Roraima - RR

Damurida

Paçoca de Roraima

Caldeirada de Peixe

Galinha Caipira

Mujica de Peixe

Pé de Moleque Roraimense

Doces e Frutas Regionais

Influências Culturais e Fronteiriças

Santa Catarina - SC

Tainha

Frutos do mar

Pirão de Peixe

Eisbein (Joelho de Porco

Linguiça Blumenau

Cuca

Polenta

Massas e Embutidos

Pinhão

Entreveiro de Pinhão

Churrasco

Feijão Tropeiro

Culinária dos Imigrantes

Bijajica

Café colonial

Chimia

Frescal

Peixada catarinense

São Paulo - SP

Virado à Paulista

Cuscuz Paulista

Sanduíche de Mortadela

Pastel de Feira

Caldo de Cana

Bauru

Coxinha

Dogão Prensado

Camarão na moranga.

Feijão tropeiro

Arroz carreteiro

Mandioca frita.

Culinária japonesa na Liberdade

Culinária italiana no Bixiga

Culinária caipira

Afogado

Bolinho caipira

Curau

Encapotado

Farofa de içá

Furrundum

Mandiopã

Paçoca de amendoim

Pamonha

Pamonhas de Piracicaba

Pé de moleque

Pururuca

Tutu de feijão

Vaca atolada

Vinho quente

Virado

Sergipe - SE

Caranguejo

Guaiamum

Moqueca Sergipana

Lambreta

Carne de Sol com Pirão de Leite

Feijoada Sergipana

Amendoim Cozido

Pé de Moleque

Queijadinha de São Cristóvão

Saroio

Manauê

Mangaba

Castanha de Caju

Biscoito de goma

Maturi

Pé de moleque nordestino

Tapioca

Tocantins (TO)

Chambari

Peixada Tocantinense

Peixe no Leite de Coco Babaçu

Arroz com Pequi

Paçoca de Carne de Sol

Pescados

Frutos do Cerrado

Mandioca e derivados

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